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Tamiser la farine dans un saladier, verser la levure et le reste du lait en fouettant, puis le sucre, la crème et le sel. Mélanger, couvrir le saladier et laisser lever la pâte 1 heure dans un endroit tiède. Fouetter les blancs d'œuf en neige très ferme, les verser sur la pâte et les incorporer délicatement à la spatule en soulevant la masse et en faisant tourner le saladier. Cuire à la poêle. |