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Mélanger les œufs, le sel et le sucre dans une terrine en ajoutant peu à peu le lait tiède. Tamiser petit à petit la farine sur ce mélange en travaillant vigoureusement au fouet électrique pour éviter les grumeaux. Ajouter la poudre à lever en dernier. Placer la terrine dans une cuvette contenant de l'eau à 40°, la couvrir et laisser lever pendant 3 heures. Cuire à la poêle. |