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Tresse russe

1.5 ccde sel
1zeste de citron
60 grde sucre
60 grde beurre ramolli
40 grde levure
1 dlde lait
250 grde noix, noisettes, amandes moulues
100 grde sucre
1zeste de citron
1,5 dlde crème
Pétrir la pâte.
Laisser lever la pâte 2 à 3 heures.
Etaler la pâte en un rectangle
Etaler la farce (ne pas mettre la farce dans les bords)
rouler la pâte.
Mettre 1/2 heure au congélateur.
Couper la pâte en 2
Tresser la pâte en 2
Badigeonner la tresse avec un jaune d'œuf.
Mettre au four 30 à 50 min. (grille inférieur, préchauffé à 180°)