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Garnir une plaque de 30 cm de pâte à gâteau et la cuire à blanc. Préparer une bouillie avec la crème, le fin cuit, la maïzena l'œuf et le sucre. Cuire la préparation jusqu'au premier signe d'ébullition et ajouter une noix de beurre tout en remuant. Etendre cette masse sur la pâte cuite à blanc et remettre au four. Bien surveiller, au premier signe de moutonnement retirer le gâteau du four (3-4 min) Laisser refroidir. |