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Cuisses de poulet Stroganoff

1 csd'huile d'olive
1oignon
75 gde champignons de paris
1 dlde vin blanc
1 csde concentré de tomate
2 dl de demi crème
poivre
paprika
sel
Quantité : 2 personnes
Durée : 45 min.
Saisir les pillons à feu vif dans l'huile d'olive.
Laisser mijoter à couvert pendant 20 min.
Les sortir de la poêle.

Hacher les oignons et les champignons en 4.
Faire suer le tout dans le fond de cuisson du poulet.
Mouiller avec le vin et 1 dl d'eau, ajouter le concentré de tomate et porter à ébullition.

Ajouter la demi crème pour sauces, porter à ébullition.
Assaisonner avec le sel, poivre et paprika, remettre les pilons dans la sauce pour les réchauffer.