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Tartiner chaque tranche de jambon avec 1 cc de moutarde. La plier en 2 pour envermer la moutarde. Couper les tranches d'emmental en deux, puis placer le jambon plié entre ces deux tranches. Insérer ces sandwiches dans les poches des blancs de poules. Les maintenir fermées avec une pique en bois. Faire chauffer le beurre dans une poêle. Déposer les blancs garnis et les laisser dorer 4 min. de chaque côté sur le feu moyen. Puis les disposer dans un plat à four antiadhésif et enfourner pour 15 min. environ. Servir dés la sortie du four. |