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Ecraser les meringues pour en faire des petits morceaux. Dans un moule à cake ou à manqué (garni d'un papier sulfurisé), disposer : 1 couche de crème 1 couche de meringues écrasées 1 couche de crème, etc jusqu'à arriver en haut du moule. Terminer par une couche de crème. Placer le moule au congélateur au moins 4 heures. Démouler, décorer avec quelques framboises, quelques feuilles de menthe et le coulis. Pour obtenir de belles tranches, utiliser un couteau à pain. |