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Prépareer la pâte en mélangeant tous les ingrédients, sans trop pétrir, pour obtenir une masse plutôt collante Beurer et fariner la plaque à gateau. Foncer la pâte à l'aide d'une spatule. Piquer la pâte avec une fourchette. Enfourner et cuire à blanc 10 minutes. Les bords doivent dorer légèrement. Sortir du four et réserver. Râper les zestes de citrons et en extraire le jus. Ajouter les autres ingrédients à l'exception du sucre glace. Mélanger le tout. Répartir la crème sur la pâte. Remetrre au four et poursuivre la cuisson encore 10 minutes. Retirer et laisser refroidir 10 minutes. Saupoudrer le dessus d'un peu de sucre glace et râper éventuellement un peu de zeste de citron pour le décor. |